MAKARON Z PESTO, INDYKIEM, OLIWKAMI I POMIDORKAMI

 Kolejna odsłona makaronu. Jest ich u mnie sporo ale to wszystko dlatego że osobiście makaron kocham a do tego robi się go naprawdę szybko. Jak wiadomo czas to pieniądz więc kolejny obiad w 15 minut ;)

Składniki :

(1 porcja)

• 80g makaronu z ciecierzycy (lub innego, jaki lubicie)
• 100g fileta z indyka
•  Dwie garści pomidorków koktajlowych (140g)
• 35g czarnych oliwek że słoiczka
• Garść mixu sałat (70g)
• Łyżeczka pesto (15g)
• Łyżka parmezanu (15g)
•  Sól
•  Pieprz
• Świeża pietruszka (opcjonalnie)

Rozgrzewamy patelnię teflonową. Indyka kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na patelnię, doprawiamy solą, pieprzem. Jak już się zarumieni, podlewamy odrobinę wodą. Oliwki i pomidorki kroimy na połówki. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Jak woda z indyka odparuje wrzucamy oliwki i pomidorki, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i smażymy dosłownie 4 minuty aż pomidorki zmiękną. Ugotowany makaron odcedzamy i mieszamy z pesto. Dorzucamy na patelnię i wszystko ponownie mieszamy. Na talerz wykładamy sałatę, na to makaron. Posypujemy parmezanem i świeżą natką pietruszki.

Smacznego!